発行日：2022年4月22日 A5、コデックス装、カラー＋モノクロ 128p 限定700部 梅雨の、数週間しか出回らない「梅」をめぐる小さな幸せの作り方。 人はなぜ加工しないと食べられない梅をわざわざ仕込み、保存するのか。 ヘタ取り不要！アク抜き不要！細かなことを気にせず、おおらかに梅仕事ができる秘訣が満載。また来年も気分良く梅仕事ができるよう、瓶を空にできる日常の梅料理のレシピも盛りだくさん。 巻頭には「6月の星」と題し、梅や梅仕事にまつわる風景を写した美しい写真がまとめられています。 また、ナリワイ遊撃農家いとう農園の伊藤洋志氏のエッセイを巻末に収録。 写真集として、読み物として、そして梅のレシピ集として、 年間を通して愛読していただける一冊です。 《目次》 [巻頭写真集] 6月の星 梅仕事の準備 基本の梅シロップと梅酒 梅と烏龍茶のシロップ 梅とアールグレイのシロップ 梅のスパイスシロップ 梅レモンシロップ 日本酒で漬ける梅酒 ジャスミン梅酒 シナモンラム梅酒 基本の梅干し 失 敗しにくい基本の梅干し(白) あこがれの赤い梅干し ゆるゆる少しだけ梅干し 限界に挑戦 超低塩梅干し 食べやすい あま梅干し 大きな大きな プラムの梅干し風 梅干しを漬ける準備 ・梅調味料いろいろ 　梅しょうゆ 　梅味噌 　さしす梅 　梅アチャール(スパイス漬 ) ・その他の梅仕事 　基本の茶梅 　梅酒の梅のお茶煮 　シロップ 　梅のドライ ・梅料理 入れるだけ 　基本の梅醤 　梅番茶 　おむすび 　梅茶漬け 　梅とろろ昆布汁 　梅チキンラーメン 梅を混ぜる 　梅としらす 小松菜のあえ物 　梅とごま キャベツのあえ物 　梅とマヨ 　ごぼうサラダ 　梅マカロニ サラダ 　梅ポテサラ 　梅ドレッシング 　海苔レタスサラダ 　梅から揚げ 　梅チャーハン 　豚肉と赤玉ねぎの梅サラダ 　梅干しパッタイ 梅に漬ける 　たこの梅酢漬 　セロリの梅味噌漬け 　野菜の皮の梅酢漬け 　かぶの梅菊花 　みょうがの梅酢漬 　野菜のさっぱり焼き浸し 　さばの梅味噌漬け 梅と煮る 　パプリカのオイル煮 　いわしの梅煮 　夏の梅カポナータ 　牛すね肉の梅ワイン煮 　豚角煮 　ポークビンダルー 　さば梅カレー 　エビとココナッツのカレー 梅の飲み物 　梅酒ロック 　梅ジュース 　梅ミルク 　梅干しジンジャーエール 　梅干しトマトジュース 　梅酒モヒート ・梅仕事Q&A ・遊撃農家、雨の中で梅を積む（伊藤洋志） ・梅仕事とフィルム写真 ・むすび 《ご登録メールアドレスについてのお願い》 docomo・au・softbank等、キャリアメールのアドレスに当店からのメールが届かない／スパム認定され迷惑メールフォルダに自動振り分けされる、ということが何度も発生しております。 お手数をおかけしますが、なるべくキャリアメール以外のアドレスをご登録くださいますようお願いいたします。 　 《領収書について》 領収書をご希望の方はご注文時、備考欄にその旨ご入力ください。 特にご記載のない場合は、納品書のみ同封してお送りしております。 《送料について》 送料は250円（ポスト便）、520円（レターパックプラス）、宅配便（地域により料金が異なります）の3種類を設定しています。 複数冊ご購入の場合は、高い方の送料を一律で頂戴いたします。 15,000円以上のお買い上げで送料無料となります。 例）送料250円の本を複数冊ご購入の場合は送料一律250円、 　　送料250円の本と送料520円の本を2冊ご購入の場合は送料520円となります。 《梱包について》 環境保護の観点から、簡易包装でお届けします。 プラスチックゴミ削減のため、梱包材はリサイクルを使用、ビニール（OPP）袋の使用を段階的に減らしているところです。 万一、配送途中での水濡れ・破損などがありましたらご連絡くださいませ。 《在庫について》 オンラインストアと店頭の在庫を一括して管理しております。 そのため、ご注文のタイミングと前後して店頭で売り切れとなった場合、キャンセルあるいは追加納品まで発送をお待たせすることがございます。 何卒ご了承ください。